Siekany kurczak z orzechami włoskimi według Pięciu Przemian

Danie to lekko zmodyfikowane przeze mnie pochodzi z książki Barbary Temelie - Gotowanie według Pięciu Przemian.

Siekany kurczak z orzechami włoskimi na brązowym ryżu

według Pięciu Przemian

Składniki:

filet z kurczaka

mielone orzechy włoskie (można całe)

imbir 

średnia cebula

czarny sezam

pieczarki

sherry

trochę masła lub/i oleju sezamowego

sos sojowy

słodka papryka, sól

Przygotowanie:

Na rozgrzaną patelnię (O) wrzucamy kawałek masła i trochę oleju sezamowego - ja łączę te dwa smaki (Z), dodaję zmielone orzechy włoskie - płaską łyżkę - można pokruszone w kawałkach (Z), wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę (M) i posypuję imbirem (M) następnie sól (W) i trochę wody, żeby był sosik (W) i podduszam.

Kolejno dodaję pokrojony w kostki filet z kurczaka (D) i przyprawiam słodką papryką (O), czekam aż kurczak się podsmaży. Wrzucam świeżo prażony sezam (Z) oraz pokrojone w kawałki pieczarki (Z).

Na koniec zalewam odrobiną sherry - około łyżki (M) oraz doprawiam sosem sojowym (W).

Danie podaję ze świeżo ugotowanym brązowym ryżem.

Jest rozgrzewające, odżywcze, pożywne oraz bardzo syci a przy tym przygotowuje się je błyskawicznie (krócej niż gotuje się ryż)