Nie wyrażam zgody na kopiowanie, rozpowszechnianie, przetwarzanie ani jakiekolwiek inne używanie zdjęć, treści, elementów graficznych z mojego bloga.

poniedziałek, 24 października 2011

Jajka faszerowane pieczarkami

Z diety South Beach pozostał mi jeden dobry nawyk - dużo warzyw, brak chleba :)
Taki lunch jak podam poniżej wcinam jako drugie śniadanie, można zabrać do pracy :)
Nadają się na imprezę, nadają na śniadanie :)

 Jajka faszerowane pieczarkami


Składniki

2 jajka
3 duże pieczarki
połowę małej cebulki
pieprz, sól
odrobina masła

Jaja gotujemy na twardo, pozostawiamy do ostygnięcia.
Pieczarki tarkujemy, cebulkę kroimy w kosteczkę, wrzucamy to na patelnię z niewielką ilością masła, przyprawiamy solą i cebulą, podduszamy. Zostawiamy do przestygnięcia.
Jajka kroimy na pół, wyjmujemy żółtko które łączymy z farszem pieczarkowym i całością faszerujemy jajko. 
Można dodać dowolne przyprawy.

Lubię też w wersji - żółtko, szynka w kostkę i groszek zielony, może trochę jogurtu i majonezu light do tego, nie trzeba nic studzić :)

Jajka wcinam same zagryzając czerwoną papryką. Znakomicie się komponują :)

niedziela, 23 października 2011

Weekendowe szaleństwa : Muffinki

Przyznam się szczerze, że w mym całym rozsądnym odżywianiu zdarzają się dni, kiedy poddaje się złu ;) Nie umiem się oprzeć białym michałkom i cupcake's :) 
Dlatego też omijam z dala te produkty, ale że raz na jakiś czas można a nawet trzeba grzeszyć to nie karcę się za to.
O ile lepiej zrobić cupcake's w domu niż iść do cafe ;)

Tak też się stało w ten weekend :)
Robię pół na pół, mam dwie formy po 6 muffinków, mąż woli czekoladowe, ja cytrynowe. Krem też dzielę na pół :)



Muffiny cytrynowe z makiem i kremem cytrynowym


Przepis pochodzi z rewelacyjnego bloga, który już zapewne znacie Moje wypieki

Składniki (na 6 muffinków)

80ml oleju słonecznikowego (ja użyłam rzepakowego)
110 gram mąki pszennej
niecała łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta sody
2 niewielkie jaja klasy M
60gram mleka
90gram cukru pudru (ja robię w młynku z cukru trzcinowego)
sok z połówki cytryny i skórka z całości
łyżka maku


Suche mieszamy, mokre mieszamy - łączymy razem, wlewamy do papilotek zalewając je całe, ja mam formy silikonowe i nic się nie wylewa. 
Pieczemy 25min w temperaturze 190 stopni.


Muffiny czekoladowe z kremem czekoladowym


Składniki (na 6 muffinków)


80ml oleju słonecznikowego (ja użyłam rzepakowego)
110 gram mąki pszennej
niecała łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta sody
2 niewielkie jaja klasy M
60gram mleka
110 gram cukru pudru (ja robię w młynku z cukru trzcinowego)
pół gorzkiej czekolady, najlepiej 90%
łyżka kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (np. Wawel)
Suche mieszamy razem, mokre mieszamy - łączymy razem, tarkujemy do tego połówkę czekolady na tarce, można pokruszyć jak ktoś lubi kawałeczki,  wlewamy do papilotek zalewając je całe, ja mam formy silikonowe i nic się nie wylewa. 
Pieczemy 25min w temperaturze 190 stopni.



Składniki na krem:

Mascarpone 250g
śmietana 30% 200ml

łyżka kakao o obniżonej zawartości
sok z cytryny i trochę olejku cytrynowego

cukier puder do smaku

Składniki dzielę na pół, mascarpone i śmietana są zimne prosto z lodówki, najpierw ubijam na kremową masę, dopiero dodaję cukier i składniki. 
Wychodzi w sam raz na dużą ilość kremu po 6 muffinek :) 
Robi się go błyskawicznie i zawsze się udaje. 


SMACZNEGO :)

piątek, 21 października 2011

Wieprzowina z warzywami według Pięciu Przemian

Wieprzowina z warzywami według Pięciu Przemian


SKŁADNIKI:

0,5kg chudej szynki lub łopatki
cukinia
papryka
pół puszki groszku
pieczarki
puszka pomidorów
2 główki czosnku
świeży imbir
przyprawy: słodka i ostra papryka


PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzewamy patelnię (O), wlewamy trochę oleju rzepakowego (Z), wrzucamy pokrojoną ze skórką cukinię (Z), pieczarki pokrojone w talarki (Z), paprykę w paski (Z). Doprawiamy czosnkiem przeciśniętym przez praskę (M) i świeżo utartym imbirem (M) i dusimy ok 10-15 min.
Wrzucamy mięsko pokrojone w kawałki, kostkę (W) i dalej dusimy. Na koniec dorzucamy puszkę pomidorów (D) oraz przyprawiamy ostrą i słodką papryką (O). Na 10-15min przed podaniem dorzucamy groszek (Z), żeby nam się nie rozpadł przy dość długim gotowaniu.

Ja lubię jeść to danie z brązowym ryżem, mąż z plackiem ziemniaczanym. Taki trochę gulasz w innym wydaniu, jest pyszne i kolorowe.

Smacznego!

środa, 19 października 2011

Moje hity żywienieniowe: sklep cz.1

Witajcie :)

Chciałabym się podzielić z Wami produktami, bez których nie wyobrażam sobie swojej kuchni, może ktoś z Was dowie się coś nowego, może coś dorzucicie od siebie na co warto zwrócić uwagę w mnogości dostępnej na rynku, coś co jest zdrowsze niż produkt dostępny obok na półce ;) ?

Makaron z mąki orkiszowej Goliard (często widać go na blogu)
Bardzo smaczny, pożywny i syty makaron. Naprawdę go lubię.
Kupuję go w Almie albo Selgrosie.

źródło: http://www.goliard.com.pl/pl/oferta/16


Pomidory Cirio bez skóry (całe)
Bardzo ciężko kupić dobre pomidory w puszce żeby nie były kwaśne albo nie zawierały cukru. Te mają prosty skład, bez dodatków i cukru a przy tym satysfakcjonują mnie pod względem słodkości.
Nadają się do spaghetti, zupy pomidorowej, gulaszu, placka po węgiersku. Wszedzie tam gdzie potrzebujemy pomidorowej nuty :) 
Dostępne w każdym markecie, często w osiedlowych sklepach.

źródło: www.almamarket.pl

Serek homogenizowany 0% Maćkowy
Pyszne smakuje, nadaje się do deserów, naleśników do obiad, można zrobić na nim sos. 
Dostępne w marketach.

źródło: http://www.polmlek.com/page/show/1687741036/1611493807



Kiełbaski z Fileta (Tarczyński)

skład naprawdę niezły, 70% mięsa  z czego 54% drobiowe, smak świetny, dzięki temu produktowi w ogóle jem kiełbaski, mogę zrobić domowego hotdoga, fasolkę po bretońsku czy coś innego :)
Kupuję je w Piotrze i Pawle

źródło: http://www.kaczuszka.co.uk/sklep/produkt/wedliny/kielbaski-z-fileta/4396/
Mięso mielone z indyka (Indykpol)
Właściwie odkąd przestawiłam się na drób innego mięsa nie używam, świetne do zupy porowej, na kotlety, do spaghetti etc. 
Dostępne w 0,5kg i 1kg opakowaniach w marketach typu Selgros, Tesco, Auchan czy Piotr i Paweł, a nawet w sklepach osiedlowych (w moim ABC)

źródło: www.indykpol.pl


Jogurty Jogobella Light

w kubeczkach - moje ulubione to panna cota, niestety zawierają aspartam także jem je tylko czasami, bo nigdy nie wiadomo ;)
Dostępne w hipermarketach (np. Real), supermarketach (np. Piotr i Paweł) oraz w sklepach osiedlowych (np. ABC, Żabka, Chata Polska)
źródło: http://nabial.supersam24.pl/?page=3

do picia - świetne smaki np. grapefruit z zieloną herbatą, w sam raz do pracy :)
Kupuję w Piotrze i Pawle

źródło: www.piotripawel.pl

Cukier trzcinowy Sante

Od ponad roku już nie słodzę i jest mi z tym doskonale (choć kiedyś było to niewyobrażalne). Do ciast natomiast dodaję cukier trzcinowy nierafinowany.
Lubię ten drobny :) Z cukru brązowego robię sobie sama w młynku cukier puder.
Dostępny w każdym markecie.




I na koniec jeden KIT

Parówki z Szynki (Sokołów)
Jak dla mnie okropne w smaku, konsystencji i zapachu...Jakbym mydło co najmniej jadła -okropieństwo!

źródło: www.sokołow.pl


Czy podobają Wam się takie posty?

poniedziałek, 17 października 2011

Śmieciuch w ładnym wydaniu

Na pewno często zostają Wam kawałki szynki, jakieś pieczarki, może trochę kiełbaski i nie wiecie co z tym zrobić. Szczególnie po weekendzie w którym odwiedzili Was goście :)

Ja wykorzystuję to na obiad, nie lubię marnować jedzenia i nie wyrzucam resztek.
Jak my to w domu nazywamy - robimy śmieciucha :)



Szyneczkę wraz z cebulką duszę na małym ogniu, dorzucam pieczarki, kurki, groszek, kiełbaskę - co tam mam pod ręką ;) Zalewam to wszystko jogurtem i śmietaną 12% pół na pół, dolewając niewielką ilość mleka, żeby stworzył się mleczny sosik i tyle, błyskawicznie i smacznie.

Mieszam to z makaronem, na zdjęciu makaron ze szpinakiem i pomidorami, układam świeżą rucole która podnosi walory smakowe dania i gotowe :)

Wy też robicie czasem "śmieciucha"?:)

wtorek, 4 października 2011

Zupa porowa z mięsem i grzankami

Zupa porowa z mięsem i grzankami



Składniki (duży garnek zupy ok 8 porcji):

0,5kg mięsa mielonego drobiowego
ok. 0,8kg pory (dwie tacki)
2 kostki rosołowe drobiowe lub 0,5 litra rosołu
serek topiony śmietankowy czy kremowy (ja używam LIDL Light) ok. 300g
pieprz,sól
opcjonalnie: grzanki, groszek ptysiowy

Porę płuczemy i kroimy na talarki, zalewamy wodą tak żeby pływała lub rosołem (ewentualnie wrzucamy kostki do wody). Gotujemy jakieś 30-40min do miękkości. Mięsko dusimy na oliwie z oliwek, razem ze szczyptą pieprzu i soli,  rozdrabniamy je (dla tych którzy mają czas - można zrobić niewielkie mięsne kuleczki), jak już przestanie być surowe z całym sosikiem wlewamy do zupy i gotujemy ok. 15min.
Ser topiony mieszamy  w ciepłej wodzie najlepiej blenderem żeby nie było grudek. Całość wlewamy do garnka i jeszcze jakieś 30minut gotujemy na małym ogniu. 

Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu i pyszna, czasem przed dodaniem mięsa używam blendera wtedy pora nie jest w kawałkach tylko robi się krem. 

Do tego podaję groszek ptysiowy albo grzanki z ciemnego pieczywka (zrobione na teflonie bez tłuszczu).


Najlepiej smakuje na drugi dzień, jak się przegryzie :) 

Smacznego!