Jajka faszerowane pieczarkami

Z diety South Beach pozostał mi jeden dobry nawyk - dużo warzyw, brak chleba :)
Taki lunch jak podam poniżej wcinam jako drugie śniadanie, można zabrać do pracy :)
Nadają się na imprezę, nadają na śniadanie :)

 Jajka faszerowane pieczarkami

Składniki

2 jajka

3 duże pieczarki

połowę małej cebulki

pieprz, sól

odrobina masła

Jaja gotujemy na twardo, pozostawiamy do ostygnięcia.

Pieczarki tarkujemy, cebulkę kroimy w kosteczkę, wrzucamy to na patelnię z niewielką ilością masła, przyprawiamy solą i cebulą, podduszamy. Zostawiamy do przestygnięcia.

Jajka kroimy na pół, wyjmujemy żółtko które łączymy z farszem pieczarkowym i całością faszerujemy jajko. 

Można dodać dowolne przyprawy.

Lubię też w wersji - żółtko, szynka w kostkę i groszek zielony, może trochę jogurtu i majonezu light do tego, nie trzeba nic studzić :)

Jajka wcinam same zagryzając czerwoną papryką. Znakomicie się komponują :)

Kuskus z truskawkami i borówkami

Jeszcze 2 miesiące temu nie znałam smaku kuskusa, a że nie jest "kaszowa" to nie wydawało mi się, że chcę w ogóle poznać. Ale ponieważ owsianki już mi się trochę znudziły, postanowiłam raz spróbować i zakochałam się od pierwszego posmakowania.
Kuskus jest naprawdę pyszny i pożywny, a przy tym bardzo szybko się go przygotowuje i można go łączyć zarówno z mięsem jak i owocami/bakaliami.

Chciałabym pokazać co prostego i pysznego można zrobić i zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na uczelnie dzięki czemu nasz lunch będzie zdrowy, pożywny i napełni nas dobrym samopoczuciem oraz energią.
I już się nie wymigamy brakiem czasu ;) 

Kuskus zalewamy wrzącą wodą, odczekujemy 5 minut i mieszamy z łyżeczką brązowego cukru oraz pokrojonymi owocami.

Można dodać łyżkę jogurtu naturalnego.

Doskonale smakuje z truskawkami, malinami, borówkami, nektarynkami - z czym tylko nie chcecie!

Z racji tego że kuskus wystarczy zalać wrzątkiem można go zabrać do pracy  w pudełeczku i szybko przyrządzić na świeżo ;)

A wy jadacie kuskus?