Wariacje mięsno-warzywne w formie zapiekanej
SKŁADNIKI
(3 duże porcje)
0,5kg mięsa drobiowego
Pół brokuła
Pół papryki czerwonej, zielonej, żółtej (albo dowolnie chociaż jedną)
6 średnich pieczarek
4 średnie ziemniaki
średnia cukinia
cebula
marchewka
przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
opcjonalnie mozarella do posypania (albo inny ser)
sos: masło, świeży koperek i pietruszka, śmietana, przyprawy
Przygotowanie:
Warzywa - ziemniaki, brokuł. ,marchewka gotujemy na parze na miękko. Kroimy na paski, talarki - jak lubimy razem z papryką, cebulą, pieczarkami i cukinią. Wrzucamy do naczynia żaroodpornego, mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem i zołami prowansalskimi.
Mięsko dusimy na patelni na niewielkiej ilości oleju. Nakładamy na warzywa. Polewamy sosem. Przykrywamy mozarellą.
Wkładamy do piekarnika na 180 stopni na 15-20 min.
SOS:
Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy trochę mąki (nie za dużo), zalewamy mlekiem, mieszamy aby nie było grudek, dodajemy trochę śmietany. Doprawiamy gałką muszkatałową, pieprzem, tymiankiem, cząber i świeżo posiekanego koperki i natki pietruszki (tak dla smaku i aromatu).
Smakuje pysznie nawet odgrzewana na drugi dzień. Nie jest ciężkostrawna :) Sos można zrobić bardziej jogurtowy.
Smacznego!
