Jajka faszerowane pieczarkami

Z diety South Beach pozostał mi jeden dobry nawyk - dużo warzyw, brak chleba :)
Taki lunch jak podam poniżej wcinam jako drugie śniadanie, można zabrać do pracy :)
Nadają się na imprezę, nadają na śniadanie :)

 Jajka faszerowane pieczarkami

Składniki

2 jajka

3 duże pieczarki

połowę małej cebulki

pieprz, sól

odrobina masła

Jaja gotujemy na twardo, pozostawiamy do ostygnięcia.

Pieczarki tarkujemy, cebulkę kroimy w kosteczkę, wrzucamy to na patelnię z niewielką ilością masła, przyprawiamy solą i cebulą, podduszamy. Zostawiamy do przestygnięcia.

Jajka kroimy na pół, wyjmujemy żółtko które łączymy z farszem pieczarkowym i całością faszerujemy jajko. 

Można dodać dowolne przyprawy.

Lubię też w wersji - żółtko, szynka w kostkę i groszek zielony, może trochę jogurtu i majonezu light do tego, nie trzeba nic studzić :)

Jajka wcinam same zagryzając czerwoną papryką. Znakomicie się komponują :)