Ciasto drożdzowe z rabarbarem

Niestety nie zawsze uda mi się w domu przemycić w 100% zdrowe posiłki, niektórych rzeczy nie da się po prostu zastąpić, no bo na co zamienić przepyszne ciasta drożdzowe z owocami?

Tym razem z rabarbarem!
Przepis inspirowany z TEGO bloga

Przepis na kwadratową blachę 21cm

Składniki:

CIASTO

2 szklanki mąki pszennej

2/3 szklanki ciepłego mleka

20g świeżych drożdzy

4 łyżki cukru brązowego

100gram rozpuszczonej margaryny

jedno żółtko

jedno jajko

trochę soli

dwie duże laski rabarbaru

KRUSZONKA

50gram rozpuszczonej margaryny

dwie łyżki cukru

dwie łyżki mąki

Przygotowanie:

W ciepłym mleku rozrabiamy łyżkę cukru, drożdże, łyżkę mąki, odstawiamy na chwilę aby drożdze popracowały. 

Mąkę przesiewamy, wrzucamy do niej jajko i żółtko, cukier, wlewamy margarynę i mieszankę z drożdżami, ugniatamy, pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 minut.

Przygotowujemy kruszonkę mieszając wszystkie składniki. 

Jak ciasto wyrośnie przekładamy je na blachę, układamy rabarbar (można go obtoczyć w cukrze, my lubimy mniej słodkie ciasta), na to kruszonkę i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto wkładamy do piekarnika, pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 40minut. 

Na koniec można posypać cukrem pudrem.

Można je wykonać np. z truskawkami czy śliwkami. 

Jest pyszne!