Chińszczyzna według Pięciu Przemian

Chińszczyzna według Pięciu Przemian

SKŁADNIKI:

filet z kurczaka

marchewka

pędy bambusa

kiełki fasoli mung (najlepiej świeże)

świeży imbir

pieczarki

świeża czerwona papryka

świeży por

szczypiorek

przyprawy:

sos sojowy

słodka papryka

kardamon, curry, pieprz, sól

olej sezamowy

olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE:

Na rozgrzaną patelnię (O), wlewamy olej rzepakowy (Z), pokrojoną w małe paski marchewkę (Z), pędy bambusa z wody (Z), cebulę w paski (M), świeży imbir starty na tarce (M).

Zalewamy sosem sojowym (W). Troszkę dusimy.

Wrzucamy kurczaka pokrojonego w paski (D) oraz świeże kiełki fasoli mung (D). Podgotowujemy.

Doprawiamy niewielką ilością ostrej papryki (O) oraz zalewamy niewielką ilością gorącej wody (O), dorzucamy pieczarki pokrojone w talarki (Z), świeżą czerwoną paprykę pokrojoną w paski (Z) oraz do smaku trochę oleju sezamowego.

Dorzucamy por w talarkach (M), trochę szczypiorku (M), szczyptę kardamonu, curry, pieprzu cayenne - dowolnie do smaku (wszystkie przyprawy są w metalu).

Na koniec doprawiamy solą (W) i sosem sojowym (W).

I tak oto stworzyliśmy pyszny, naturalny i świeży sos. Można dodać jeszcze grzyby mung jeśli znajdziemy je w sklepie (suszone warto pomoczyć w wodzie).

Taki sos mieszamy z dowolnym makaronem - ja lubię sojowy z zupek chińskich.

Danie jest pyszne, pożywne bardzo sycące, można je zabrać do pracy i odgrzać przed treningiem. Wcale nie trzeba robić chińszczyzny z gotowych mrożonek :)

SMACZNEGO!